野菜・果物カッターで大根おろしに挑戦

これまで沢山のご要望があった野菜・果物カッター「Five」での大根おろしをいよいよテストしてみました。
一応、大根おろしの刃は試作段階では”あった”のですが、あまり上手くいかない事が多かったのでした。
さて、今回は写真のような刃を取付けました。
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なかなかイカツイですね。
早速大根を入れてみます。
今回の大根は少し小さく小間切れになったものです。
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ではテストをします。
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結果は。。。
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上手くいったように思うのは私だけでしょうか。
とても綺麗な「おろし」ができています。

スパムをカットしてみました。

今回は高機能野菜・果物カッターでスパムをカットしてみました。
スパムとはいっても電子メールの”それ”とは違います。
こんな感じです。
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今回は角切りをします。
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スパムを投入口に入るように2つ割りにします。
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さぁいざ!
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綺麗にカットできました。
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紅芋でフレンチフライカット

紅芋でフレンチフライカット(フレンチフライポテトのようなカット)を確実に綺麗にする方法です。
始めに横向きに芋を投入します。
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スライスした結果がこちらです。
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同じスライス刃を使いますが、今度はこれを縦に投入します。
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すると。。。
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どうでしょうか?
まっすぐで綺麗なフレンチフライカットではないでしょうか。
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桃缶ではない桃の角切り

今回は桃缶ではない桃の角切りをします。
桃缶ではないのですが、真ん中のたねを取ると結果的に桃缶のような形になります。
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今回14㎜の角切りを行います。
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量が少なめだったので細い投入口を使います。
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さて、結果はいかに!?

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綺麗ですね。うまく行きました。

メロン味ゼリーのカット2(みじん切り!?)

メロン味ゼリーのカット第二弾!
少し硬めのゼリーだったので、今度はより細かなみじん切りでテストしてみます。
刃はこんなやつです。
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少し細めにカットして、みじん切り用の投入口へ入れてみます。
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結果は。
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ありじゃないですか?
使えると思いますね。
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メロン味ゼリーのカット1

メロン味のゼリーを細かくカットしました。
今回はその第一弾。
まずは、すっかり定番のダイスカットの刃で。
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こうして投入しても意外に崩れにくいですね。
少し硬めのゼリーかな。
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結果は。
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綺麗にできているのではないかと思いますがいかがでしょうか?

カッター在庫・入荷チェック2

前回に続いて在庫の入荷チェックです。
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刃のストック量も結構な数です。
毎年決まった刃が沢山出荷できればいいのですが、年ごとに流行りがあるのか出荷する刃の種類が違い結構難しいところですね。
ついでにパーツの在庫も入荷します。
間違って壊れた、無くしたという時の為にパーツの在庫もしています。
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刃の収納ケースもかさ張るけれども結構必要です。
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弊社ストック棚には所狭しとカッターから刃、本体まで在庫があります。
がんばらなきゃです。

カッター在庫入荷・チェック1

カッターの在庫が続々と入ってきました。
早速、部品のチェック、動作チェック等など行いました。

下写真は卓上型機のスタンダードモデルです。
最近はスタンダードモデルを選択される方も増えてきました。
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下写真はスターモデルです。
定番ですね。一度に結構な量を入荷しています。
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下写真は中型機XLモデルです。
XLも結構出荷が増えてきているので在庫がすぐなくなってしまうんです。
アルミヘッドですが、コーティングされていて耐薬品性を高めています。
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秘蔵カッティング・ヒント集!?

高機能野菜・果物カッター・ユーザーの皆様やアゼットWEBサイトをよくお越しの皆様では既にご存知の方が多いかもしれませんが、カッターの使い方、実際の切り方を定期的にピックアップして掲載している下記ページについてです。
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↓ ↓ ↓
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「ちょっと聞いてみたい!」ブルーナーカッター体験レポート。
実は100ページを超える冊子があったのです。
過去にブルーナージャパンでは、この冊子をカットヒント集としてキャンペーンで本体にマニュアルと一緒に同梱していた時期があったようです。
圧倒的な量にびっくりですね。
様々な食材、切り方を掲載していたようですね。
現在では今問い合わせが多い切り方を優先的に掲載しているようですが、もし、本ブログをご覧の方で、冊子が欲しいという方はご連絡下さい。
用紙、印刷、製品代のみで送付致します。

FOOMA製品紹介用の写真

展示会FOOMA(国際食品工業展)の書類準備は3月に締め切りになっていました。
申し込みもさることながら、書類準備も既に3か月以上前に終わっているということですね。
今回は製品の紹介欄に掲載する写真を用意していたようです。
カッター用とストリンガー用の2種はこちら;
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野菜・果物カッターで鳥のささみカットする2

回に続いてサラダに入っている鳥のささみカットをテストします。
今回は前回の千切り刃を使わずにスライス刃のみを使い2回切ることで実現しようと思います。
まず10ミリのスライスを行います。


その後6ミリのスライス刃に交換しスライスします。

いかがですが、かなりイメージに近いものになったのではないでしょうか。

野菜・果物カッターで鳥のささみカットする1

今回はサラダに入っている鳥のささみを高機能野菜・果物カッターでカットするテストを行いました。
通常、生野菜や果物用のカッターなので肉をカットすることは不得意なのですが、ご要望が多くテストをしてみました。

まずは千切り用の刃でカットしてみます。

繊維がある為、細かくなります。どちらかというとサラダのささみなイメージではないかもしれません。tori03手にとってみると
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次回はよりサラダに入っているささみにしてみます。

サラミのスライステスト

今回は高機能野菜・果物カッターでサラミのスライスを試します。
結構要望が多く、野菜や果物以外でも切れそうな気がするとのお問合せが多いのでテストしてみました。
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使うのはよく切れると定評のあるタイプS.Mの刃
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では早速投入開始!

あっという間の出来事でした。
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HCJ2018 ホテルレストランショー最終日 2

今日は最終日ということで開場前から気合を入れてサンプルを作成しています。
E120Mark2をはじめBETECやカッターも。

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野菜・果物カッター

カッティングされた野菜はとても迫力があって綺麗ですね。

ホテルレストランショー2018 最終日

とうとうホテルレストランショーも最終日となってしまいました。
いつもですが、最初は長いように思えるのですが、あっという間に最終日となってしまいます。
沢山の方とお話ししているといつの間にか最終日で、もう1日あればなぁなんて思ってしまいますね。
今日も1日頑張ります。

ホテルレストランショー2018 2日目2

BETECでのデモです。
今日は野菜果物カッターでカットして余ったじゃがいもやオレンジにエンローバーしてみました。
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チョコレートどぶ漬けで形が分かりません。

しかし、エアーが掛かると形が見えてきます。

BETECのあらゆる調節が可能な高機能ぶりに皆さん凄く関心していました。

ホテルレストランショー2018 2日目1

2日目に入りました。
本日はストリンガーのサンプルからスタートしました。

BETECで作ったスィートのテンパリングチョコをかけたサンプルにストリンガーで線描きをしたりもしました。

小型で安い価格もあり、ご興味を持つ方が多く嬉しい限りです。

HCJ ホテルレストランショー2018始まりです。

いよいよ今年第一弾の展示会がスタートしました。IMG_1319
今年は新しい製品BETEC社のオートテンパー付きエンローバーでスタートしました。

私自身はこのBETECでテンパリングを取ってからエンローバーするのは初めてでしたが、とてもスムーズに迷うことなく綺麗にできました。

出展している機種がラインナップでの最大サイズ300ミリ巾ベルトの80Kg容量タンクで、出展したままの形(紙送りコンベアも搭載)で価格が420万円(税別、送料別)にはとても驚いた方が多くいらっしゃいました。

そして本日はHCJのビデオ紹介の撮影がありました。
世界最小クラスの本エンローバーE120Mark2と卓上型クーリングトンネルの取材でドキドキしました。
緊張して上手く説明ができたか心配です。

動画ができましたら、WEBページにてご紹介させて頂きます。
楽しみです。

この後、E120で製品を流し、クーリングトンネルで実際に冷やすデモンストレーションなども行いました。

そして、ホテレスではすっかりお馴染みとなった高機能野菜・果物カッターは今回も好評で、沢山の方と色々なテスト、デモンストレーションを行いました。

今回は発売して2回目の出展となった卓上型ストリンガーもあり、実際にチョコレートを入れてデモンストレーションを行っていたところ、こちらも沢山の方が興味を持っていらっしゃいました。

今回ケトルは10Kgの卓上型のみを出展しましたが、割と人気があり、丁度10Kg位のケトルを探していたんだという方もお越しになり、嬉しかったです。
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明日も沢山の方がご来訪されることを楽しみにしています。

野菜・果物カッターでアーモンドのスライスを!

アーモンドのスライスは包丁で作るのも難しいですよね。
今回は高機能野菜・果物カッターでアーモンドスライスができるか試してみました。
まずはアーモンドを用意します。
それをレンジで30秒から1分程温めます。
そうすると油分が温まり少し柔らかくなるようです。
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早速切ってみましょう。
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どうでしょうか???
比較的上手く切れているように思うのですが。
少し分かりやすいように机に並べてみます。
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