アゼット製湯煎機

アゼット株式会社製の湯煎装置の安全装置動作確認ビデオを公開しました。
この湯煎機は2重の安全構造になっています。

湯煎の中の水が一定以上入っていないと温度コントローラーの電源を切ってしまい強制的に空焚きできないようになっています。
また、万一誤動作で温度コントローラーの電源が入ってしまってヒーターが動作してしまっても、ヒーターの温度ヒューズが動作し空焚きを防止するようになっています。

丁度イイ大きさ8リッターミキサー

5リッターでは少し小さいし、10リッターではボディが大きすぎる。
そう、8リッターなら丁度イイ大きさです。
SP800-02
出荷前の動作テストを行っていました。
持ち運ぶことができて、気軽に使える。
それでいて8リッター容量。
便利です。
定番のホィッパー、ビータ、同フックが標準付属です。
SP800-01
場所を取らずに少し容量が欲しいときは、この8リッターがお勧めです。
ミキサーの詳しい内容はこちらでご確認頂けます。

60リッターミキサー入荷

60リッターミキサーが入荷されました。
SP60-01
安心してご使用いただけるよう念入りな動作チェックがされます。
SP60-04
SP60-02
最近は大きなモデルが人気です。
「使える」「コストパフォーマンスがいい」とのこと。
国産のミキサーは精密で、高品質、高機能でいうことがないのですが、「少し使うだけ」の方には少々値が張るとのことでした。
バリュー感に優れたミキサー、詳しくはこちらからご覧いただけます。

20リッターミキサーの在庫

いよいよ在庫最後の20リッターミキサーが出荷されました。
近々入荷を予定していますが、即納はできないのでご了承下さい。

この機種は特別機種で、デジタルタイマー式のものです。
通常のアナログタイマーに比べると少し価格があがりますが、細かく時間設定ができて好評です。
SP200-02
SP200-01
最近は50リッターや60リッターの出荷が多かったので、コンパクトに見えます。
ミキサーについて詳しくはこちらからご覧いただけます。

新型冷却装置テスト写真

XSPsC01
先日行った新型冷却装置テスト時の写真です。
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もちがエンローバーに入っていきます。
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ここからが冷却です。
2m長さのコンベアです。
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この時の庫内温度は
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出てきました。

すっかり触れる状態でした。
驚くほど凄い冷却能力と感じました。

連続冷却テスト動画2

エンローバーでチョコレートを全面掛けをしたものを連続で100本流しました。
製品投入から2mクーリングトンネルから出るまでの総時間は約8分50秒でした。

現在3mモデルのクーリングトンネルを開発中です。
長さが3mになると更にコンベア速度を上げる事が可能かもしれません。

新型冷却装置テスト動画

卓上型クーリングトンネルの冷却装置のテストをしてみました。2mの長さを約1分30秒で動作しています。取り敢えず前面にチョコレートをかけたもちを2つ流してみました。

十分に持てる程冷えていました。

ギターカッター ういろ―のテスト

ギターカッターでういろーのテストをしました。
本当に切りたいサイズではなく、今テストできるギターカッターでのテストです。
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テストできるギターカッターに載せられる大きさに包丁で切ります。
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ギターカッターへ載せます。
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横方向へ載せ直します。
本来はダブルモデル、縦、横方向にカットハンドルが付いているモデルを使うと楽に四角く切ることができますが、テストはシングルモデルなので、カット物の方向を手動で変えます。
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べったりとくっついて上手く切れないイメージがありましたが、カットはとてもスムーズに行えました。
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これは使えそうですね。

ギターカットの幅寸法等はカスタム可能です。
ご興味ございましたらお気軽にご連絡お願い致します。

20リッター60リッターミキサーの大きさ比較

今回60リッターと20リッターミキサーの出荷がたまたま重なっていたので20リッターと60リッターミキサーの大きさが判るような写真を撮ってみました。
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う~ん、大人と子供のように見えてしまいますね。
20リッターミキサーでも大きいかなぁと思っていましたが、60リッターは大きいですね。
8リッターミキサーをさらに隣に置いてみると面白いかもしれません。

20リッターミキサーは現時点ではまだまだ在庫がありますので、ご興味ある方は何時でもご連絡の程よろしくお願い致します。
お問合せは
アゼット㈱ 担当 北井もしくは筬谷まで。

ミキサーが続々入荷中です。

今年何度目かの20リッターミキサーです。
今年は30リッター、50リッターや60リッターのご注文が多いですね。
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まずは20リッターミキサーです。
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この20リッターミキサーはなるべく即納できるよう在庫が多数あります。
ただ、すぐに出てしまうのでタイミングにより取り寄せとなり納期が必要な場合があります。

キャンディ粗砕機2.0登場です。

いよいよキャンディ粗砕機がマイナーチェンジされて登場です!
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見た目が少し変わりました、その中身が更に大きく変わりました。
・モーターが従来の100Vからパワフルな200Vへ変更されました。
・ご要望の多かったメンテナンス用カバーが用意され、簡単なメンテナンスを実現。

写真はメンテナンスカバー閉じたところ
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写真はメンテナンスカバーを開けたところ
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・投入口にはダンパーがつけられて、より安全にキャンディの投入が可能になりました。
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投入口 ;100x95ミリ 有効範囲95x95ミリ
排出口 ;径155ミリ
外径寸法;500x500x1700(H)ミリ
電 源 ;3相200V
その他 ;移動用キャスターを標準装備
価 格 ;45万円(消費税別、送料別)

弊社ショールームにてテスト可能です。
ご希望の方はご連絡お待ちしております。

新たにドライフルーツセパレーターFAM到着1

今年最初のFAMが到着しました。
早速開梱し、色々とみてみます。まずは外観です。
正面
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背面
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こうして見ると前モデルよりも、かなりコンパクトになっていますね。
そして新しく追加された機構です。
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これは便利!
殆ど力を必要とせずに傾斜をつけることができますね。
実際にレーズンを入れてみるとその違いは歴然でした。

高級食材トリュフを粉砕しました。

高級食材トリュフを工業用粉砕機「M8」を使用して粉砕してみました。
今回使うのはこの機械「M8」です。
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便宜上50Kg容量のホッパーは取り外しています。
その高級食材はこちら。
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早速粉砕テスト開始です。
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あっという間に粉砕が終了。
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0.5㎜程の大きさの粉砕をめざしました。
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特注製品!?

やっと完成しました。
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製品ラインではないのですが、時々こういった特注製品を作ります。

100度まで温度管理ができる槽なので、比較的シンプルなのですが、思いの外手間取りました。
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現在連続稼働のテストを行っています。
もうすぐ出荷ですね。

Bid oneで玉ねぎペーストを作ってみました。

今回はブルーナー社のカッターミキサーBid Oneで玉ねぎのペーストを作ってみました。

適度な大きさに玉ねぎをきります。
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機械にそれらを投入して、いざスイッチオン。
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それはあっという間の出来事でした。


取り皿にとってみました。
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フードプロセッサータイプのカッターは便利ですね。
ペーストを作ったり、みじん切りを作ったり、生地を捏ねたりと。