卓上型チョコレートストリンガーAES240を使用しておかきにチーズを線描きしてみました。
カテゴリー: チーズ
ストリンガーでチーズの線描き
卓上型チョコレートストリンガー「AES240」を使ってチーズによる線描きのテストをしました。
最近、ストリンガーの人気が上がってきているようです。
手で線描きをするととても大変なので機械で線描きができたらとても楽ですね。
製品ページはこちらです。
ストリンガーでチーズ！？０２
では早速チーズをストリンガーのタンクへ入れてみます。
予想外に粘度が低く、アシストポンプを回さなくてもチーズが落ちていきますね。
サンプルを並べます。
では、コンベアを動かします。
上手く線描きできているように思えます。
チーズはスグに固まるのでチョコレートよりも扱いやすい部分が多いかもです。
後は粘度を今よりも少し高く設定すればもっと綺麗な線が描けるかもしれないですね。
ストリンガーでチーズ！？０１
今回のストリンガーテストはチョコレートではなくチーズを使ってやります。
粘度等どうなのか？というところからスタートです。
まずはチーズをケトルで溶かしてみました。
小一時間ほどで５Kgのチーズブロックは溶けていました。
50度で溶かしたのですが、意外にもシャバシャバしていました。
次回へ続く