いよいよ明日から食品開発展がはじまります。
今日は機械の設営をしています。明日から使用するチョコレートを用意しています。
早めに機械が到着したので、早速ケトルのジャケットへ水を入れて50度まで温度を上げました。
１時間ほどで温度が上がったのでストリンガーに使うホワイトのチョコレート入れました。
数分待っているとチョコレートの表面が溶け始めたので攪拌を回し始めました。
約３０分ほどでかなり溶けました。
さらに３０分ほど待っていると完全に溶けていました。
同時にエンローバーへもチョコレートを入れて溶かしました。
