いわゆる“おこし”系のクランチフォーマーのご紹介です。
実はアゼットのWEBページには掲載されていない機械もお客様のご要望に応じて製作する事があります。今回は“おこし”系のクランチフォーマーでした。
クランチフォーマーには おこしタイプとモールド型にて成型するタイプとあります。
もちろんどちらのタイプも製作可能です。
チョコレートが入った生地が固まらないようにする為にホッパーはジャケット式（湯煎）にて温度を一定に保ちます。
ホッパーに入った生地を棒状に整形しながら排出し、ある程度冷却した後カットします。
シンプルですが、上手くいくまで結構かかりました。
次回はテストの様子です。
つづく